Dal bistrot alla pista da discesa

“Volevo tornare in Alto Adige, anche per via del ciclismo. Le opzioni di allenamento qui sono semplicemente migliori. E con il ristorante si è presentata una grande opportunità”, sottolinea Johannes von Klebelsberg. Circa due settimane fa ha aperto il “Vicino Bike & Bistro” in via Perathoner a Bolzano.

Von Klebelsberg, che per circa un anno e mezzo ha lavorato come amministratore delegato nel ristorante del fratello Valentin a Monaco, ha realizzato, per così dire, un sogno con un proprio ristorante a Bolzano - e con uno speciale concetto. Punto d'incontro per ciclisti "Ciclismo e ristorazione vanno insieme", spiega il 25enne. Accanto al bistrot con alcuni pasti e un ricco menù per il pranzo c'è una piccola officina per biciclette. Von Klebelsberg vuole stabilire qui un “servizio immediato”. Il programma: qui i ciclisti possono riparare la loro bicicletta e nel frattempo mangiare o bere qualcosa.

In ogni caso, non appena la situazione Corona si sarà calmata un po’, il ristorante diventerà anche un punto d’incontro per la scena ciclistica. "Sono previste trasmissioni e conferenze della Coppa del Mondo con ciclisti di alto livello", ha detto von Klebelsberg. Anca rotta Per lui questa stagione, già ridimensionata a causa della crisi del coronavirus, è finita. Due mesi fa si è rotto l'anca cadendo durante l'allenamento. Ai Campionati del Mondo di Mountain Bike di Leogang (dal 2 all'7 ottobre) supporterà il suo team GT Factory Racing come spettatore nelle gare di downhill. Dopo che von Klebelsberg ha iniziato una stagione senza squadra, è stato ingaggiato dalla squadra inglese all'inizio dell'anno.

Von Klebelsberg vuole attaccare ancora la prossima stagione. ©Alex Luise

È ancora più entusiasta della prossima stagione. Vuole migliorare il suo miglior risultato in Coppa del Mondo fino ad oggi, il 13° posto nella gara del 2019 a Commezzadura in Val di Sole. “E magari avere voce in capitolo nella top 10”, dice il bolzanino. I visitatori del suo bistrot possono già aspettarsi una o due storie emozionanti dal mondo del downhill.

Calcio

Italia

Leghe internazionali

Internazionale

Sport invernali

Tennis

Altri sport

Motori

Ciclismo

Sport acquatici

Eventi

Preferiti

Dal bistrot alla pista da discesa

Gastronomia e ciclismo: al discesista Johannes von Klebelsberg piace questo mix. Con un nuovo progetto a Bolzano sta realizzando un sogno.

Raccomandazioni

Commenti (0)